- Anne sütünü arttırır.
- Asit fazlasını alır,mideyi rahatlatır.
- Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır.
- Tokluk hissi verir.Bu sebeple diyet yapanlar için kilo kaybına neden olur.
- KURUYEMİŞLER -
LEBLEBİ
Kuruyemişlerin hepsi yaş sebze veya meyvelerin kurutulması,bazıları da bir kere kavrulması ile yenilebilecek kıvama gelir.Aslında bakliyat olan leblebi söz konusu olduğunda durum epeyce farklı .Leblebi zaten kuru olan nohuttan yapılır.
Nohudun leblebiye dönüşmesi bir buçuk aylık bir emeğin ürünüdür.Genellikle birbirini izleyen üç kavurma ve dinlendirme aşamasından geçen leblebi acılı,tuzlu ya da karanfilli türlere dönüşür.Ana leblebi üretim merkezi Türkiye’dir.
Tuzlu , sade ya da şekerli olarak üretilen leblebi zengin protein , mineral ve vitamin kaynağıdır.Yağ oramı düşük olan leblebinin protein, mineral ve vitamin kaynağıdır.Yağ oranı diğer kuruyemişlere göre belirgin bir biçimde azdır.
LEBLEBİ NEDEN YENİLMELİ
SATIN ALMA
Bilinen markaların ürünleri seçilmeli,tanıdık kuruyemişçiden alışveriş yapılmalı,alınan kuruyemişten bire adet tadılmalı ve öyle karar verilmeli , taze kavrulmuş olmalıdır.Kısa sürede tüketilecek miktarlarda , tüketim amacına uygun ürün seçilmeli ,üretim izni olan ambalajlı ürünler alınmalı , ürünün son kullanma tarihi mutlaka okunmalıdır. Bu ürünlerde küf bulaşması yaygın olup ,bu nedenle satın alınan ürünlerin aflatoksin içermediğine ilişkin standartlar sorgulanmalıdır.
SAKLAMA KOŞULLARI
Eğer ürün hemen kullanılmayacaksa taze tutmak için açılmamış paketlerde ,sıkıca kapatılmış bir kavonoza muhafaza edilmesi gerekmektedir.